私たちは普段の生活で、さまざまな食物をとっています。 肉も野菜も穀物もバランスよくとることが大事なのですが、野菜、特に緑黄色野菜を取るべきとは昔からよく言われることです。 ところで、同じ野菜なのに、あえて、緑黄色野菜を摂ろうといわれる理由は…